为追溯川渝特色餐饮起源，推动泸州历史文化保护传承建设，打造酒城新名片，4月21日，九三学社江阳区基层委员会组织社员赴泸州小米滩开展调研活动。

活动中，九三学社社员、江阳区新联会会长张迅就泸州小米滩在长江航道中的重要历史地位、小米滩麻辣火锅的起源和演变进行了详细的介绍。调研组成围绕充分挖掘、传承和发扬小米滩麻辣火锅文化精神和底蕴展开了热烈的讨论。

九三学社江阳区基层委员会主委何奇志表示，小米滩麻辣火锅的起源有文献史料佐证，也得到了上级各部门的认可，但是在历史演变过程中，其遗迹没有得到完整的保存，我们已经做好了历史考证的“上半篇”文章，更要做好文化传播和商业推广的“下半篇”文章。

九三学社泸州市委组宣科主任邓明聪表示，推动泸州小米滩麻辣火锅文化建设，将为泸州这座历史名城增添新浓重的一抹色彩，大家作为九三人，要集思广益、群策群力、做好有关建言献策，可着力三个方面工作：一是做好宣传推广。进一步完善推广资料，充分利用互联网、新媒体做好宣传氛围营造。二是建设小米滩麻辣火锅主题文化馆或文化公园。通过图片资料、历史文献著述、壁画和雕塑等丰富多彩的形式更加直观的展示小米滩火锅诞生史和演变史。三是做好产业链打造和商业推广。充分调研市场，参考成渝地区火锅发展模式，充分获取本地火锅企业的支持，打造极具泸州特色亮点的麻辣火锅产业链并向周边辐射推广。

小米滩是川江上游渝叙段险滩之一，水流湍急、暗礁林立。自宋代至新中国建国初期，因过往船只繁多，上行船需排队等候纤夫拉船，等候的船工便聚集江滩垒石悬锅、煮沸汤水，将动物内脏和干鲜菜伴着姜、蒜、辣椒、花椒一锅炖煮，以此充饥果腹，小米滩麻辣火锅便应运而生。

（九三学社江阳区基层委员会 邱俊杰供稿）