作为四川省古蔺县与浙江省青田县东西部协作的重要落地项目之一，侨企“青田西餐大师”旗舰店——悦麓西餐厅已完成主体建设与内部装修，将于8月21日起试营业，预计9月正式开业迎客。这不仅是古蔺县新的西餐文化体验场所，更是东西部协作从单向帮扶向产业联动、文化交融纵深发展的重要示范。

餐厅位于新时代广场，走进餐厅，500平方米的空间融汇法式浪漫格调与青田侨乡文化元素相得益彰。侨商傅岳伟介绍，店内特别设置进口酒展示区，主打意大利进口葡萄酒和地中海特色美食，并配备有开放露台与私密包厢，旨在打造集露天下午茶、微醺夜经济、网红打卡点于一体的多元消费场景，为古蔺消费者带来新的餐饮体验和文化感受。

“悦麓西餐厅不仅仅是一个餐厅，更是一个展示窗口和培训基地。”傅岳伟表示，该项目依托青田作为著名侨乡所积累的西餐文化优势和成熟的“青田西餐大师”品牌人才培养体系，将在古蔺打造集餐饮运营、人才培训、文化展示功能于一体的西餐产业示范点。

人才振兴是产业振兴的基础。自2021年青田与古蔺结对协作以来，双方持续深化合作内涵，创新协作机制。此前通过“蓝鹰工程”等系列校企合作项目，已为古蔺培养输出了多批专业技能人才。此次旗舰店项目将进一步放大“青田西餐大师”品牌的实训功能。青田县将派遣资深专业讲师驻点指导，并结合古蔺本地实际需求，对原有的“三型九类”培训标准体系进行优化，增设经营管理等实用课程，全面提升培训的针对性与实效性，为古蔺培育本土西餐产业链人才夯实基础。

“从去年项目对接到今年启动施工，我们见证了协作加速度。 ”青田驻古蔺挂职干部、古蔺县政府办公室副主任王晓杰表示，该项目是青田“三产促二产带一产” 发展战略的延伸实践，不仅能够直接推动古蔺消费市场提质升级，更能通过产业导入、技能培训和标准移植，为县域经济转型发展注入新动能。

据悉，“青田西餐大师 ”旗舰店悦麓西餐厅正式开业期间，还将同步举办进口商品展销会、专业技能培训等系列活动，以产业协作撬动文化交流与人才培育，通过多维联动进一步深化青田-古蔺东西部协作，为两地探索区域协同发展、实现共同富裕积累宝贵经验。

（记者：张深远 王晓蕾）